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Bon vin : critères de choix

Lorsque arrive le moment d’apporter une bonne bouteille de vin à sa belle-famille ou à un dîner entre amis, la galère s’installe pour plus d’uns. Devant une pléthore de différents vins de toutes les couleurs et provenant de divers horizons, le choix devient un chemin de croix. Entre le vin blanc, rosé ou rouge, quels sont les paramètres à prendre …

Bière artisanale : savez-vous ce que c’est ?

En effet, il va sans dire qu’une foule d’autres critères entrent en compte dans le goût final d’une bière: le type de fermentation, les houblons employés, la méthode de brassage, les levures, la garde, etc.

Comment accorder les mets au vin ?

Parfois, nos moments inoubliables sont ceux que nous passons à table. Les anecdotes, les expériences de la vie ainsi que les actualités sont des sujets qui reviennent le plus souvent lors de ces occasions. Et c’est encore plus intéressant lorsque ce dîner est accompagné d’un bon vin. Mais comment bien accorder les mets et le vin ? Nous vous disons …

Fabrication de la bière artisanale

Description des différentes étapes de fabrication de la bière partant de la fabrication du malt à la malterie jusqu’à la production de bière à la brasserie. Pour ce faire, il peut l’inclure au tout début de l’ébullition, à la toute fin, à n’importe quel moment entre les deux ou bien après la fermentation (comme pour la Bitter de La Succursale). …